Издание содержит около 900 подробных рецептов русских национальных блюд: от простых, повседневных - до редких, особенных, которые приятно удивят самых изощренных гурманов. Все представленные здесь блюда можно приготовить в домашних условиях. Статьи энциклопедии богато иллюстрированы.